PORTUGAL FAZ-LHE BEM

41º

de 356
ver todos
Ver
mapa

Bacalhau - Portuguese Wine & Food

41º

de 356
ver todos

Inaugurado em julho de 2013 na Ribeira do Porto, o Bacalhau, Portuguese Wine&Food é restaurante e loja com produtos exclusivamente portugueses. À beira Douro, com uma envidraçada e uma pequena esplanada voltada para o rio, tem na ementa sugestões muito tentadoras.

Acessos: Muro dos Bacalhoeiros, através do Largo do Terreiro (Ribeira)
Ambiente e decoração: Com objetos da loja de artesanato em funcionamento no mesmo espaço.
Especialidades: Gaspacho à alentejana com presunto, Queijinho de cabra gratinado com mel e pinhões, Bolinha de alheira com compota de pimento (entradas).Lobo de bacalhau confitado, Arroz de bochechas de bacalhau; Açorda de camarão, Arroz malandro de polvo, Favinhas com chouriço e ovo, Arrozinho de tomate com peixinhos da horta, Bochecha de porco ibérico com puré de batata-doce e chalotas assadas (pratos principais)
Estacionamento: Não
História: Inaugurado em julho de 2103
Horário de Encerramento: 23:00
Lotação: 35
Necessidade de reserva: Aconselhável
Sanitários para Deficientes: Não
Serviços: Esplanada
Tipo de Restaurante: Portuguesa
Horário de Funcionamento: De segunda a quinta, das 12:00 às 23:00. Sexta e sábados, das 12:00 às 24:00. Domingo das 12:00 às 23:00.
Morada: Rua Muro dos Bacalhoeiros 154
Código Postal: 4050 080 PORTO
Tel: 222010521
E-mail: geral@bacalhauporto.pt
Site: www.facebook.com/Bacalhauportuguesewineandfood
Distrito: Porto
Concelho: Porto
Freguesia: São Nicolau

Bacalhau Portuguese Wine & Food – Porto


O fiel amigo temperado pelo Douro


Nelson Jerónimo Rodrigues

Numa rua estreita com vistas largas para o Douro, o Bacalhau Portuguese Wine & Food fica em plena Ribeira do Porto mas ainda é um segredo bem guardado, longe da confusão e dos clichés turísticos. Engana-se quem pensar que só tem pratos de bacalhau, porque não faltam outros petiscos bem portugueses e até uma loja de vinhos e artesanato. No pequeno Muro dos Bacalhoeiros cabe um rio e o país inteiro.

Para ver a Ribeira com olhos de ver não basta ir à Praça do Cubo, fotografar a ponte e olhar para as caves do outro lado do rio. É preciso correr ruas e ruelas, espreitar os becos e experimentar as últimas novidades. O Bacalhau preenche todos os requisitos: abriu há menos de cinco meses (julho de 2013) e fica ao fundo de uma das mais discretas e apertadas ruas do bairro, o Muro dos Bacalhoeiros.

Com uma morada destas a casa não podia ter outro nome mas logo à entrada se prova que há mais vida pala lá do fiel amigo. Escrita na fachada em duas placas de ardósia, a ementa do dia revela pratos para todos os gostos (do peixe à carne, passando pelos petiscos) que prometem dar a provar o melhor da gastronomia portuguesa.

Mas já lá iremos porque antes vamos marcar lugar numas das cinco (disputadas) mesas junto ao muro. E percebe-se porquê: afinal de contas, quem não há de querer um cenários daqueles, com o Douro ali ao lado e a serra do Pilar em pano de fundo?

Os restaurantes não se medem aos palmos

No interior do Bacalhau as vistas não são as mesmas mas o rio ainda espreita e o ambiente torna-se mais intimista, sobretudo graças à pequena e acolhedora sala de refeições do piso térreo. Aqui, cinco ou seis mesas disputam o reduzido espaço com a garrafeira e a loja de artesanato por isso a decoração é composta pelos inúmeros produtos à venda, desde cerâmicas e compotas a mel e garrafas de vinho ou cerveja artesanal.

Se a maioria das mesas está separada por um pequeno corredor, há uma (à janela) literalmente cercada por artesanato que promete fazer as delícias dos turistas estrangeiros. Estes são ainda a maioria dos clientes, mas é tudo uma questão de tempo até os portugueses descobrirem que a casa não é só para inglês ver (e provar). Aqui serve-se autêntica gastronomia portuguesa.

Descendo uma escadaria curva  chegamos à cave, onde fica outra sala (com menos luz natural mas ideal para refeições de grupos) e a cozinha, coordenada por Guilherme Cunha, sob aconselhamento do chefe João Pupo Lameiras (Casa de Pasto da Palmeira) que criou os pratos e trabalha como consultor para o Bacalhau. Sem mais demoras vamos, então, coloca-los à prova.

Do Bacalhau, do Mar ou da Terra?

Mais do que uma inspiração, os produtos e pratos portugueses são o denominador comum de toda a ementa. A começar pelas entradas e petiscos, onde saltam à vista o queijinho de vaca gratinado com mel e pinhões e a bolinha de alheira com compota de pimento.

Já os pratos mais substanciais estão divididos em três áreas: Do Bacalhau, servido em forma de lombo confitado, em naco (fresco) ou em arroz de bochechas; Do Mar, caso da açorda de camarão ou do arroz malandro de polvo; e Da Terra, como as favinhas com chouriço e ovo, o arrozinho de tomate com peixinhos da horta ou a bochecha de porco ibérico com puré de batata-doce e chalotas assadas.

No final da refeição vale a pena guardar um cantinho do estômago para as sobremesas, onde saltam à vista a mousse de três chocolates ou os scones à portuguesa. E já agora também há de vir a calhar um cálice de Porto com vistas diretas para as caves de Gaia.

Um brinde ao Bacalhau

Surpreendente (pela positiva) é o protagonismo oferecido aos vinhos, presentes numa equilibrada carta com quase 150 referências, todas elas nacionais. Destas, cerca de 40 podem ser servidas a copo, com preços que variam entre os 3€ do Mateus Rosé Original (sempre procurado pelos estrangeiros) aos 7,5€ do transmontado Quinta de Arcosso Reserva. Além disso, há ainda a possibilidade de comprar o vinho na loja (com apenas 13% de IVA) e pagar apenas a taxa de rolha, com o valor de 6€.

Sobretudo para quem opta pela primeira opção a conta não costuma exceder os 20€ (já com entrada, prato principal, sobremesa e vinho), o que não deixa de ser um bom preço tendo em conta a localização, a gastronomia e o conceito da casa. E se os restaurantes fossem classificados como o bacalhau (não pelo tamanho mas pela qualidade) este não seria corrente ou tão pouco crescido mas certamente graúdo ou especial.

2013-11-20
Seja o primeiro a avaliar