Dicas para a confecção: Leve 1 chávena de café de arroz a abrir com 2,5 dl água e uma pitada de sal. Quando a água do arroz tiver evaporado adicione 1 litro de leite e deixe cozer. Entretanto misture 4 gemas com 250 gr. de açúcar e fora do lume junte o arroz. Leve novamente ao lume só para cozer as gemas. Sirva num cesto forrado com um guardanapo. Enfeite com canela.
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 3530 MANGUALDE
Distrito: Viseu
Concelho: Mangualde
Freguesia: Mangualde
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