Dicas para a confecção: (Para 4 pessoas) Numa tigela com três colheres de sopa de vinagre deite o sangue de um frango. Depois de preparar o frango para o cozinhar, corte-o aos bocados e leve ao lume com uma cebola picada, 1 dl de azeite, uma colher de sopa de banha, 100 g de presunto aos bocados, um cravinho, um ramo de salsa, sal e pimenta. Deixe estufar. Assim que o frango estiver cozido, adicione a água para o arroz, e assim que levantar fervura junte 350 g de arroz e deixe cozer. Dez minutos antes de se servir introduza o sangue e mexa bem.
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 4950 MONÇÃO
Distrito: Viana do Castelo
Concelho: Monção
Freguesia: Monção
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