Pelas mãos do Chef José Alves, que trabalhou durante vários anos no AYA, a carta do U.M.I foi cuidadosamente confecionada com base no sushi mais tradicional aliando toques de fusão e apontamentos que prometem distinguir este espaço de gastronomia nipónica. O grande destaque desta carta é o Menu Especial onde estão presentes os sabores japoneses tradicionais, que vão muito para além do sushi. Abriu em junho de 2019.
Dia(s) de Encerramento: Segundas
