Para além das suas paisagens e lugares mágicos, Sintra deslumbra também pela sua doçaria, onde a jóia são as famosas queijadas mas onde também brilham os travesseiros, outro popular doce da região. Feitos de massa folhada, recheados com doce de ovos e amêndoa e polvilhados de açúcar, são ainda mais saborosos quando estão quentinhos, acabadinhos de sair do forno.
Dicas para a confecção: Preparar o recheio levando 200 gramas de açúcar com 100 gramas de água ao lume até ficar em ponto pérola. Retirar do lume e juntar gemas cortadas. Levar novamente o preparado ao lume mexendo sempre. Juntar depois amêndoa pelada e ralada, deixando ferver até fazer estrada no fundo do tacho. Estender então massa folhada, recortar rectângulos e colocar dentro o doce de ovos e amêndoa. Dobrar de forma a achatar as pontas e a ficarem com a mesma forma rectangular. Levar ao forno a cozer e polvilhar com açúcar depois de cozidos.
