Alan Ghunim e a mulher Ramia são dois engenheiros informáticos provenientes de Damasco que escolheram Portugal há 3 anos para recomeçar uma vida nova longe do seu país em guerra. O Tayybeh começou como uma empresa de catering, organização de eventos, refeições take away e escola de culinária oriental. Desde janeiro de 2019 que é também um restaurante de cozinha síria em Lisboa com uma decoração que faz lembrar as casas típicas de Damasco com os tons bege, preto e branco. Conta com a colaboração de três mulheres sírias e tem como objetivo apoiar a inserção de refugiadas em Portugal através de refeições e experiências comunitárias para dar a conhecer a gastronomia síria. Experimente Yalanji que são folhas de videira recheadas com arroz, tomate, salsa, hortelã, azeite e molho de romã, Fattet makdous que consiste em beringela frita, carne moída e tomate, pão frito, molho de iogurte e tahine, Shish bil fakara com peito de frango, batata, cogumelos, molho bechamel e mozzarella e, para sobremesa, Baklava com pistáchio ou Halawa jeben com sêmola e massa de queijo.
