Na região norte do país, este é um dos doces que não pode faltar nas mesas de consoada. A tradição é comum a diferentes localidades pelo que também se encontram distintas receitas. E se nuns sítios esta sopa especial era feita com fatias de pão já duro, noutras era o pão-de-ló que servia de base à preparação desta deliciosa iguaria.
Dicas para a confecção: Pôr um quilo de açúcar em ponto de pérola e juntar 500 gramas de miolo de amêndoa e 20 ovos, cortar cinco fatias de pão de trigo já duro e fazer cubos pequenos que vão a fritar em manteiga. Depois de fritos, juntar à massa e deitar o doce numa terrina. Polvilhar com canela.
