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PORTUGAL FAZ-LHE BEM

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Sopa de Funcho

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Erva comestível existente em todas as ilhas, o funcho dá origem a esta sopa bem tradicional e de sabor característico.

Dicas para a confecção: Cozer o feijão em água temperada de sal, com banha e toucinho. Se for utilizado feijão seco, demolhar previamente. Entretanto, lavar o funcho e cortar como caldo verde. Juntar ao feijão e deixar cozer até o funcho estar macio. Retirar o toucinho e cortar em pedacinhos que voltam a ser introduzidos nesta sopa, que deve ficar em caldo.
Código Postal: 9500 PONTA DELGADA
Distrito: Ilha de São Miguel
Concelho: Ponta Delgada
Freguesia: Ponta Delgada (matriz)
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