PORTUGAL FAZ-LHE BEM

de 1
ver todos

Sopa de Beldroegas

de 1
ver todos

É uma das sopas mais típicas da gastronomia alentejana, preparada com uma verdura que, apesar de ser originária da Índia e Médio Oriente, conquistou uma forte posição nos hábitos das gentes da região e deste concelho em particular. A receita conhece algumas variações e pode ser confeccionada com queijo curado ou fresco.

Dicas para a confecção: Preparar as beldroegas, utilizando somente as folhas. Cortar duas cebolas às rodelas e alourar em azeite. Adicionam-se as folhas de beldroegas e deixa-se refogar. Juntar dois litros de água, deixar ferver, adicionar uma cabeça de alho e batatas às rodelas. Temperar com sal e deixar cozer.
Época de Confecção: No Verão
Título: Sopa rica com ingredientes pobres
Código Postal: 7670 OURIQUE
Distrito: Beja
Concelho: Ourique
Freguesia: Ourique
Seja o primeiro a avaliar
Receba as melhores oportunidades no seu e-mail
Registe-se agora

Boa
Vida