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Sopa da Fava-Rica

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Sopa da Fava-Rica

Vendida pelas ruas de Lisboa desde tempos antigos, a fava seca servia para fazer uma sopa conhecida como Fava-Rica, muito apreciada pelas classes populares.

Dicas para a confecção: Põem-se as favas de molho em água fria, de um dia para o outro. Cozem-se em água com sal até começarem a desfazer-se. Fora do lume, junta-se azeite, alhos picados, vinagre, sal e pimenta a gosto.
Época de Confecção: Todo o ano
Código Postal: 1100 LISBOA
Distrito: Lisboa
Concelho: Lisboa
Freguesia: Castelo
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