Dicas para a confecção: Partem-se aos bocados as carnes, temperam-se com sal, vinho tinto e colorau, deixa-se ficar assim durante alguns dias. Esfarela-se o pão para dentro do sangue e mistura-se as carnes, temperam-se com cebola e salsa. Enchem-se as tripas de porco, atam-se e põem-se ao fumo.
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 5040 MESÃO FRIO
Distrito: Vila Real
Concelho: Mesão Frio
Freguesia: São Nicolau
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