Situado no último piso do hotel, é um espaço moderno e minimalista cujo ambiente confortável e acolhedor convida a embarcar numa verdadeira aventura gastronómica. A cozinha do Chef Bruno Rocha resulta da fusão do exotismo oriental com os melhores ingredientes da cozinha tradicional portuguesa.
Dia(s) de Encerramento: Segundas
Especialidades: Entradas: Vieiras, maionese nespresso, tapioca e tapenade de algas marinhas; Empada de leitão VS. Salada de laranja e molho de gema de ovo confit; Tubérculos, rebentos, flores, agrumes, queijo de ovelha grelhado e chutney de tomate verde; Caldo de gengibre e edamame, noodles de arroz, dim sum de sapateira; Aveludado de cogumelos, kataifi e cherovias, migas de azeite; Camarão tigre, linguini de cacau e estragão, manteiga de coral.Peixe: Fricassé de bacalhau, farofa, cogumelos, batata palha e ovo 60 M; Filetes de pregado e barriga de porco fumada, arroz cremoso de bivalves; Cantaril, beterraba, lentilhas Beluga e gremolata crisp; Tentáculos de polvo, creme de feijão branco e coco, cupita e azeite negro.Carne: Medalhões de novilho, spätzle de açafrão, esparregado de espinafres; Entrecosto de porco confit, batata-doce fondant e umeboshi, estufado de couve roxa e ananás; Lombo de borrego assado, bulgur de limão, chalotas assadas e molho de caril Masala; Pintada em duas confecções, arroz negro, pickle de figos e iogurte grego - € 22,30Doces: Brigadeiro salgado, migas doces e gelado de azeite DOP; Cuajada de leite e feijão tonka com infusão de laranja, carvão doce e transparência de pimenta rosa; Toucinho-do-céu; Streusel de framboesa e mirtilos, gelatina de chocolate Ivoire e esponja de pistácios; Bolo de caril e castanha do Brasil, Maria-mole e calda Manjari.
Estacionamento: Sim
Lotação: 50
Necessidade de reserva: Aconselhável
Preço Médio: 50.00
Tipo de Restaurante: Gourmet
Horário de Funcionamento: Das 19:00 às 23h00;
Acessibilidade de deficientes motores: Acessibilidade fácil
Área para fumadores: Não Fumadores
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