Dicas para a confecção: Leve 500g de açucar a ponto de pérola, junte 125g de amêndoas raladas, retire do lume e junte 14 gemas de ovos, uma clara e 30g de farinha de trigo, quando retirar do lume junte 75g de manteiga, deixe arrefecer e unte uma lata com manteiga e forre-a com papeç igualmente untado com manteiga. Verta a massa do pudim e leve a cozer fazendo uma chaminé na forma.
Época de Confecção: Todo o ano
Código Postal: 7300 PORTALEGRE
Distrito: Portalegre
Concelho: Portalegre
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