Está situado na zona nobre do Jardim do Penedo da Saudade (que lhe dá o nome) e em área protegida do Património da UNESCO. Um edifício do início do século XX onde se respeitou a traça existente e que foi outrora uma República de Coimbra. A decoração inspira-se no ambiente académico e nas tradições coimbrãs e os hóspedes são convidados a sentir-se como se estivessem em casa. O terraço tem uma vista privilegiada sobre Coimbra e o hotel conta com um jardim chamado "Amores de Coimbra". Há quartos privados, familiares, uma suite e dormitórios. Cada um deles tem uma cor inspirada no curso universitário que representa.
