Enchido fumado com lenha de azinho, constituído por carne e gorduras rijas obtidas de suínos de raça alentejana, adicionados de sal, massa de pimentão, alhos secos pisados, cominhos, colorau e pimenta. Para o enchimento é utilizada a tripa seca de suíno e possui uma forma cilíndrica, com um comprimento entre os 12 e os 20 cm e diâmetro entre os 6 e os 15 cm.
Endereço (OCC): Avenida General Humberto Delgado, 34 - 1º Esq, 7000-900 ÉVORA
Fax (OCC): 266769566
Observações: IG - Indicação Geográfica
Organismo de Controlo e Certificação: CERTIALENTEJO - Certificação de Produtos Agrícolas, Lda
Telefone (OCC): 266769564/5
Zona de Origem: A área geográfica de transformação está circunscrita ao concelho de Beja.
Morada: Rua Mira Fernandes 2 Apartado 14
Código Postal: 7801 901 BEJA
Tel: 284322051
Distrito: Beja
Concelho: Beja
Freguesia: São João Baptista
Seja o primeiro a avaliar
