Fundada em 1954, a Adega Cooperativa da Covilhã adaptou as antigas instalações administrativas a núcleo museológico, expondo pequenos equipamentos de laboratório e de produção e colocando no exterior outros de maior dimensão. O núcleo museológico foi inaugurado em 1997 e apresenta uma coleção de todas as marcas produzidas pela Adega desde a sua fundação, assim como um conjunto de medalhas e galardões ganhos em concursos nacionais e internacionais de vinhos. A Adega apresenta, além disso, um conjunto arquitetónico harmonioso, sendo a área antiga de vinificação constituída por ânforas argelinas e depósitos de armazenamento. Existe ainda uma sala de provas de vinhos, a Sala dos Cascos, apta a receber grupos até 30 pessoas, onde têm lugar degustações incluídas nas visitas.
Horário de visita: Das 10:00 às 12:30 e das 14:00 às 18:00.
