Tudo começou no Bairro Alto, em Lisboa, com a concretização do sonho de João Luc e Catarina Terenas. Um café cujo conceito se baseia na utilização de produtos sustentáveis e genuinamente portugueses. Agora, em janeiro de 2020, abriram o segundo espaço na zona do Castelo de São Jorge. O que é feito na cozinha é da responsabilidade de João e só o pão não é produzido aqui. No Miolo vai poder provar todo o tipo de sandes cujos recheios contam um pouco de Portugal.
Experimente a sandes com pão de batata doce roxa com curgete grelhada, tomate, pasta de azeitona e pesto, o pão de trigo alentejano com cogumelos salteados, tomilho, queijo da ilha, tomate cereja e ervas frescas, o pão de hambúrguer brioche com bochecha de porco estufada em vinho do Porto, cebola roxa caramelizada e toucinho crocante ou o pão chapata com queijo da Serra amanteigado, presunto e tomate seco. No Miolo vai encontrar um local totalmente contra o desperdício com colheres de madeira, cartão reciclável, vidro
Tem poucos espaços para sentar porque a ideia é que compre e leve para casa num conceito de take-away.
