O Mercado Municipal de Évora destina-se ao comércio por retalho de produtos alimentares e não alimentares, bem como a outras actividades complementares ou subsidiárias. Melhorar e aumentar a oferta de produtos alimentares e complementares, promover o aparecimento de uma oferta que esteja de acordo com as expectativas do público, modernizar e renovar o tecido empresarial, promover maior competitividade dos operadores e criar condições de dinamismo e afirmar o mercado como uma unidade comercial moderna, são alguns dos objectivos do Conselho de Administração que têm vindo a desenvolver a gestão desta infraestrutura.
