Mel dos Açores - Mel Multifloral - DOP

Mel de néctar, de composição típica da flora local, de fruteiras tradicionais (pomóideas, prunóideas, castanheiro e citrinos) e subtropicais (bananeira, abacateiro, goiabeira, araçaleiro, physalis e maracujaleiro).

Aroma e Sabor: Sabor agradável
Coloração: Castanha-escuro
Endereço (OCC): Rua do Passal, 150, 9500-096 PONTA DELGADA
Fax (OCC): 296653707
Forma de Comercialização: Apresenta-se acondicionado em embalagens de vidro branco, de 9,5 a 12,5 cm, e peso entre 250 e 500 g. Os frascos são embalados em caixas de cartão de dimensões adequadas para 24 ou 48 frascos.
Legislação Aplicável: A área geográfica delimitada de produção consta do Despacho SRAP/94/3, o qual também reconheceu a Denominação de Origem. A IAMA - Instituo de Alimentação e Mercados Agrícolas foi reconhecida como Organismo Privado de Controlo e Certificação pelo Despacho Normativo nº 259/93, de 30-12 da SRAP. A Denominação de Origem foi registada e protegida pelo Regulamento (CE) nº 1107/96, de 12-06.
Observações: DOP - Denominação de Origem Protegida
Organismo de Controlo e Certificação: IAMA - Instituo de Alimentação e Mercados Agrícolas
Processo de Fabrico: O mel é produzido de Janeiro a Dezembro, sendo a cresta efectuada de Março a Outubro. Na cresta deixa-se sempre um pouco de mel para ajudar à sobrevivência das colmeias. Os quadros são desoperculados à faca, sendo de seguida centrifugados. O mel é deixado em repouso em estufa à temperatura da colmeia, sofrendo, passados uns dias, uma bombagem superficial para retirar as impurezas que restam.
Produção Anual (Toneladas): 40
Telefone (OCC): 296653333
Zona de Origem: A área geográfica de produção está circunscrita a todas as ilhas do Arquipélago dos Açores