A tradição vitivinícola da herdade do Mouchão remonta ao início do século XX, quando os antepassados dos actuais proprietários plantaram as primeiras cepas de uma vinha que tem hoje 38 hectares.
A adega funciona assim há mais de cem anos, ocupando o edifício original e mantendo as antigas técnicas: todo o processo de vinificação continua praticamente intocável, preservando a tradicional vindima e a fermentação das uvas em lagares de pedra com pisa a pé.
