Realizada de quatro em quatro anos, no começo do Verão, é uma das mais curiosas e concorridas festas populares portuguesas. Celebra os frutos da terra e a sua partilha, inspirando-se quer em antiquísimas tradições pré-romanas, quer nos valores de fraternidade associados aos franciscanos e ao culto do Espírito Santo. Tem como ponto central um desfile, em que centenas de raparigas (vestidas de branco e cada qual acompanhada pelo seu par) transportam à cabeça uma armação florida, constituída por pães enfiados em canas e encimada pela pomba e pela coroa do Espírito Santo.
Data e periodicidade: Final de Julho / De 4 em 4 anos
