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Feijoada à Transmontana

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Feijoada à Transmontana

Prato suculento e muito conhecido por todo o país, a Feijoada à Transmontana distingue-se por ser preparada com feijão branco e couve cortada às tiras. Habitualmente era confeccionada bem cedo, para voltar a ser aquecida ao almoço e ficar assim ainda mais saborosa.

Dicas para a confecção: Coze-se o feijão e as carnes em recipientes separados. Aloura-se a cebola com o azeite e junta-se o feijão e a água em que foi cozido. Juntam-se também as carnes, a salsa, o louro, alhos, malagueta e colorau. Deixa-se apurar em lume brando.
Época de Confecção: Carnaval
Título: Forte, mas saborosa
Código Postal: 5300 BRAGANÇA
Distrito: Bragança
Concelho: Bragança
Freguesia: Gostei
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