A Quinta da Esperança foi o cenário escolhido por José Castro Duarte para instalar a produção dos vinhos Encostas de Estremoz, projecto onde as novas tecnologias de viticultura são adaptadas à realidade portuguesa. A construção da moderna adega, em 2001, permitiu assim vinificar os primeiros néctares da casa, que rapidamente conquistaram o mercado e o reconhecimento nacional e internacional.
