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Cozido de Grão com Vagens à Alentejana

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Cozido de Grão com Vagens à Alentejana
Dicas para a confecção: (Para 4 pessoas) Coza 250 gr. de grão (que deve ter estado de molho em água e sal durante de 12 horas); leve a cozer 300 gr. de borrego, 100 gr. de toucinho, um chouriço e uma farinheira. Utilize depois a água desta cozedura para cozer 500 gr. de feijão verde, 250 gr. de batatas e uma abóbora cortada em bocados; junte também o grão. Corte e coloque numa travessa algumas fatias de pão duro e deite por cima o caldo a ferver. Sirva com as carnes cortadas em pedaços.
Época de Confecção: No Verão
Código Postal: 7800 BEJA
Distrito: Beja
Concelho: Beja
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