A construção do chafariz do Largo do Rato foi iniciada em 1753, segundo o projecto de Carlos Mardel. Em Agosto de 1754, a azáfama das gentes locais e dos carros para transporte de água era muito grande, de modo que saiu um decreto real que proibia os carreiros de se abastecerem de água do chafariz, durante o dia, para regas e obras.
