As Caves foram reabertas ao público em março de 2013 após obras de reabilitação do edifício. Construído em 1890 como armazém de envelhecimento dos vinhos do Porto da Graham´s, o edifício mantém as suas características e funcionalidade originais, alojando, sob as centenárias vigas de madeira de pinho de Riga e protegidos pelas espessas paredes de granito, 3200 cascos de carvalho bem como mais do que o equivalente a 2000 pipas em tonéis e balseiros, para além de garrafeiras onde envelhecem os lendários Portos Vintage Graham´s. Vinte anos após a abertura ao público, este edifício histórico sofreu uma profunda mas cuidada intervenção, visando a reabilitação dos espaços funcionais e a introdução de novos espaços de lazer proporcionando uma experiência única e da mais alta qualidade a cada visitante.
Com o objetivo de apresentar o melhor dos 300 anos de história do Vinho do Porto, criaram-se espaços icónicos como o museu onde, entre livros de lote centenários, um passaporte assinado pelo Duke de Wellington e cartas de agradecimento do Presidente Obama ou da Rainha de Inglaterra, se expõe o relógio Patek Philippe pertencente à Rainha Maria Pia, avó do último Rei de Portugal, e oferecido pelo fundador da família Symington em Portugal à sua esposa - Beatrice Leitão de Carvalhosa Atkinson - em 1910.
Para os apreciadores de vinhos raros, está agora disponível a Sala Vintage, um espaço íntimo e acolhedor, onde poderão ser degustados alguns dos melhores vinhos do Porto de sempre.
