Este borregos da raça Merino Branco Regional, pesando entre 9 e 12 kg, deve ser abatido entre os 90 e os 120 dias de idade e criado de forma tradicional, de forma a que a sua carne, muito apreciada, possa ser classificada. A sua alimentação é feita, sobretudo, à base de pastagens espontâneas. No Inverno, a alimentação é suplementada pela bolota. A origem desta raça remonta a tempos anteriores à fundação da nacionalidade e a exploração de ovinos tem sido, desde sempre, fundamental na região do Alentejo.
Caracterização das Raças: Os animais da raça Merino Branco são de tamanho médio, cabeça larga e curta, revestida de lã; o tronco é harmonioso, com o abdómen bem desenvolvido, os membros são fortes e bem definidos.
Endereço (OCC): Avenida de Badajoz, 3, 7350 ELVAS
Fax (OCC): 268626546
Forma de Comercialização/Consumo: A carne só pode ser comercializada 72 horas após o abate. Apresenta-se em carcaças ou em peças, devidamente embalada e identificada.
Legislação Aplicável: A área geográfica de produção consta do Despacho nº 10/94, de 06-01, o qual também reconheceu a Indicação Geográfica. A CERTIALENTEJO foi reconhecida como Organismo Privado de Controlo e Certificação pelo Aviso do DR nº 21, de 26-01-94. A Indicação Geográfica foi registada e protegida pelo Regulamento (CE) nº 1107/96, de 12-06.
Número de Produtores: 1320
Observações: IGP - Indicação Geográfica Protegida
Organismo de Controlo e Certificação: AGRICERT - Certificação de Produtos Alimentares, Lda
Produção Anual: 2800 toneladas
Sabor: Carne muito tenra e suculenta, com sabor característico não muito intenso.
Telefone (OCC): 268625026
Zona de Origem: A área geográfica de produção está circunscrita a algumas freguesias dos concelhos de Montemor-o-Novo, Évora, Arraiolos e Mora.
Título: Borregos milenares
