Bolos Saloios ou de Casamento do Livramento

Dicas para a confecção: Dissolva 25 gr. de fermento de padeiro num pouco de água morna e um pouco de farinha que se retira a 1 Kg necessário para confeccionar esta receita, faça uma massa que se deixa levedar até atingir o dobro do volume, em seguida junte 1 Kg de açúcar, 100 gr. de manteiga, 2 dl de leite e amasse tudo, devendo a massa ficar bastante dura. Envolva num pano e deixe levedar em local temperado durante 3 horas. Estando a massa levedada, corte-a em bocados regulares que se moldam em rolos. Achate estes rolos e dobre-os ao meio no sentido do comprimento, dando-lhes a forma de meia-lua e ficando a parte dobrada virada para fora. Barre com manteiga derretida e leve a cozer em tabuleiros polvilhados com farinha.
Época de Confecção: Nas grandes festas