Bola de Favaios

Dicas para a confecção: Corta-se o frango, o coelho e a vitela. Aloura-se a cebola com azeite e salsa, juntam-se as carnes e deixam-se refogar até estarem macias. Temperam-se com sal e pimenta. Quando as carnes se encontrarem macias adiciona-se o toucinho, o presunto e o salpicão, deixa-se refogar. Unta-se um tabuleiro de lata com azeite e forra-se com metade da massa, espalha-se por cima o guisado e rega-se com o molho, cobre-se com a restante massa, deixa-se levedar e leva-se a cozer no forno.
Época de Confecção: Nos dias festivos