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Arroz-Doce

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O arroz-doce, perfumado com canela e limão, é uma doçaria muito típica da gastronomia portuguesa. Também no Pico esta delícia marca presença à mesa, sobretudo durante as celebrações do Espírito Santo.

Dicas para a confecção: Levar o arroz ao lume apenas para abrir. Juntar então leite aos poucos, cascas de limão e açúcar, mexendo até cozer. Retirar do lume, adicionar gemas bem misturadas com açúcar e voltar ao calor até levantar fervura. Servir em travessa ou em tacinhas, polvilhado de canela.
Código Postal: 9950 MADALENA (PICO)
Distrito: Ilha do Pico
Concelho: Madalena
Freguesia: Madalena
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