Dicas para a confecção: (Para 8 pessoas) Coza o sangue de um cabrito em água temperada com sal, louro e cravinho. Lave muito bem as tripas do cabrito e coza-as em água temperada também com sal, louro e cravinho. Faça um refogado com duas cebolas, duas colheres de sopa de banha, um ramo de salsa e 150 g presunto aos bocadinhos. Adicione o fígado, os pulmões, os rins e o coração e deixe guisar; por fim, junte as tripas, regue com meio copo de vinho branco e deixe apurar. Adicione a água necessária para cozer o arroz e assim que ferver junte o arroz. Quando cozer, junte o sangue esmigalhado.
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 5370 MIRANDELA
Distrito: Bragança
Concelho: Mirandela
Freguesia: Mirandela
Seja o primeiro a avaliar
