A região onde é produzida a amêndoa do Douro tem características muito particulares, com um microclima peculiar e solos de origem xistosa, ácidos e pouco férteis. A existência nesta região de amendoais, em grande parte espontâneos, é já extremamente antiga e oferece um belo espectáculo cénico na época das amendoeiras em flor, entre Fevereiro e Março.
Apanha e Tratamento: Durante o período vegetativo não são aplicados herbicidas nem tratamentos fitossanitários. As operações efectuadas para a extracção do miolo são ainda, em grande parte, manuais e são as seguintes: britagem, separação do miolo, calibragem, selecção do miolo consoante o calibre, pelagem e/ou torrefacção e, por fim, acondicionamento (em rede, ráfia ou serapilheira).
Aroma e Sabor: Doce.
Coloração: Uniforme.
Endereço (OCC): Avenida 25 de Abril, 273 S/L, 5370-202 MIRANDELA
Fax (OCC): 278261410
Forma de Comercialização: A amêndoa com casca apresenta-se comercialmente em embalagens de 250 g, 500 g, 1 kg e 5 kg. O miolo apresenta-se cru ou torrado, em embalagens de 100 g, 250 g, 500 g, 1,5 kg, 10 kg, 15 kg e 25 kg.
Legislação Aplicável: A área geográfica delimitada de produção consta do Despacho 54/94, de 20-01, o qual também reconheceu a Denominação de Origem. A TRADIÇÃO E QUALIDADE foi reconhecida como Organismo Privado de Controlo e Certificação pelo Aviso do DR nº 28/94, de 03-02. A Denominação de Origem foi registada e protegida pelo Regulamento (CE) nº 1107/96, de 12-06.
Número de Produtores: 9868
Observações: DOP - Denominação de Origem Protegida
Organismo de Controlo e Certificação: TRADIÇÃO E QUALIDADE - Associação Interprofissional para Produtores Agro-alimentares de Trás-os-Montes
Produção Anual (Toneladas): 8000
Telefone (OCC): 278261410
Zona de Origem: A área geográfica de produção está circunscrita aos concelhos de Alfândega da Fé, Moncorvo, Freixo de Espada à Cinta, Vila Flor, Vila Nova de Foz Côa e algumas freguesias dos concelhos de São João da Pesqueira, Mogadouro, Figueira Castelo Rodrigo e Meda.
