Situada na vertente norte da serra da Estrela, a 550 metros de altitude, numa área atravessada pelo rio Mondego, Gouveia é uma das portas de acesso ao Parque Natural da Serra da Estrela. A génese da sua toponímia parece provir das belezas da região, derivando do termo latino Gaudella, sinónimo de prazer, satisfação, gozo. A área foi povoada pelos túrdulos e posteriormente pelos luso-romanos, guardando ainda importantes testemunhos históricos, como solares brasonados e monumentos. A economia do concelho tem por base a indústria têxtil (fiação, tecelagem e confecções), a agricultura e a criação de ovelhas, com vista à produção do afamado Queijo da Serra, que a terra homenageia numa feira por alturas do Carnaval. Na área serrana explora-se a floresta, abundante em carvalhos e castanheiros, enquanto nos vales cultiva-se batata, vinha, cereais e olivais. Na cidade merece visita o Museu de Arte Moderna Abel Manta, com um importante espólio que abarca, para além de pinturas do seu fundador (natural de Gouveia), obras de outros artistas como Júlio Resende, Júlio Pomar, Vieira da Silva e Paula Rego. Referência ainda para a aldeia serrana de Folgosinho, que brinda o visitante com um ambiente castiço, boas vistas para a serra e óptima gastronomia.
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Restaurante O Foral do Hotel de Gouveia
