No alto de uma colina, os restos do castelo medieval dominam a vila. A sua edificação remonta ao séc. XIII , quando a vila do Crato foi doado à Ordem dos Hospitalários. Durante a Guerra da Restauração, em 1662 , as tropas espanholas de D. João de Áustria saquearam e incendiaram a vila, tendo desaparecido os arquivos da Ordem de Malta. O castelo sofreu danos irreparáveis. Nos arredores fica o Mosteiro da Flor da Rosa, que foi cabeça da Ordem dos Hospitalários e adaptado em 1991 a Pousada de Portugal. Foi mandado construir entre 1351 e 1356 por Frei Álvaro Gonçalves Pereira, pai do Condestável D.Nuno e prior da Ordem dos Hospitalários em Portugal. Em 1527 a Ordem dos Hospitalários muda a sua designação para Ordem de Malta e no ano seguinte é o infante D. Luís , filho de D. Manuel, quem se ocupa da sua administração , alargando o número de aposentos no mosteiro. Em 1910 o Mosteiro da Flor da Rosa é declarado Monumento Nacional e três décadas depois, inicia-se a recuperação da cabeceira da igreja e da parte arruinada do convento. Quinze anos mais tarde para ali foi trasladado o túmulo do seu fundador.
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