A vila de Montemor-o-Velho situa-se na margem direita do rio Mondego, entre Coimbra e a Figueira da Foz. Aos seus pés, o Baixo Mondego espraia-se por campos que outrora foram arrozais e que hoje, depois da regularização do seu curso, são dedicados a culturas de regadio. Desde os tempos mais remotos que a povoação teve uma grande importância estratégica e económica, que a fizeram ser disputada durante séculos por mouros e cristãos. No centro dos combates estava um dos mais bonitos castelos de Portugal, dentro do qual chegou a haver, durante a Idade Média, quatro hospitais e outros tantos conventos. Actualmente, o conjunto da fortaleza está bastante bem preservado e continua a marcar o perfil da vila. Limitado pelas muralhas está o centro histórico, onde se encontra o Paço das Infantas. Este serviu de residência real até ao século XVI e, diz a tradição, foi aqui que a sorte de D. Inês de Castro foi decidida por D. Afonso IV. Do paço gótico pouco resta, mas actualmente no interior das suas ruínas funciona uma agradável esplanada, a Casa do Chá. Quem fizer um passeio de carro pelo concelho deverá ir até Tentúgal, vila antiga onde viveram as religiosas carmelitas, que para além das tarefas religiosas se ocupavam também das artes do açúcar, consagrando muito do seu tempo ao fabrico dos afamados pastéis de Tentúgal.
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