Como sucede por todo o país, também no norte é tradicional preparar a aletria doce, receita cujo principal ingrediente é a massa de fios finos, de origem árabe. No Minho, é costume figurar nas mesas de Natal.
Dicas para a confecção: Colocar de molho a aletria e escorrê-la com um passador. Ferver o leite e cozer nele a aletria, adicionando uma massa feita de gemas de ovos e açúcar. À medida que for cozendo, junte um pouco mais de leite e sumo de laranja. Serve em travessas, polvilhada com canela.
